Nuestro requesón, elaborado lentamente en olla sobre fuego, mantiene las características primigenias de este producto, distinguiéndose con facilidad de los “requesones” de fabricación industrial que actualmente encontramos en los lineales de los supermercados.

Se trata de un producto muy digestivo, siendo bajo en grasas.

Sin conservantes ni colorantes.

Color blanco, textura húmeda y cremosa, suave al paladar, sabor y aroma lechoso, con sutiles notas dulces.

Suero de leche pasteurizada de vaca (68%min) y de oveja (12%min), y cloruro de calcio.

Obtenemos el requesón a partir de recalentar el suero resultante de la elaboración de nuestro queso fresco (de leche de vaca y de oveja)

Envasado en tarrina cilíndrica, con tapa precintada.

Conservar refrigerado, entre 01 y 05 ºC

Normalmente suele consumirse como postre o merienda, solo u añadiéndole un poco de azúcar o de miel; aunque también puede acompañarse con frutos secos como nueces o pasas, o extenderlo sobre una tostada y agregarle una buena mermelada.

Otra posibilidad (especialmente recomendada para las dietas de deportistas) es emplearlo en una ensalada, esparciéndolo de manera desmenuzada sobre la misma, o también combinado con frutas.

En cualquier caso nuestro requesón resulta ser un producto muy versátil, y se emplea también como ingrediente principal en diferentes recetas de elaboración de tartas caseras.

9 días desde su elaboración.

Quesería inscrita en el registro del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana con Número de Calificación Artesana  4787

– Medalla de Bronce internacional en el World Cheese Awards 2016-2017

Valor energético: 468,1 KJ (111,9 Kcal)

Grasas: 5,5    g

de las cuales, grasas saturadas: 2,6    g

Hidratos de carbono: 3,9   g

de los cuales, azúcares: 2,2   g

Proteínas: 9,5 g

Sal: 0,0   g