Quesos de Pastor

Granja “El Parral” somos una empresa familiar dedicada a la ganadería y  a la elaboración artesanal de quesos en Barxeta (Valencia)

El ciclo de trabajo en la granja se inicia con el manejo de la explotación ganadera de ovino (de unas 300 cabezas), de las que obtenemos la leche para posteriormente elaborar nuestros quesos (sin aditivos artificiales), y finalmente culminamos con la venta directa al consumidor de nuestros productos.

En nuestra granja adquirimos un compromiso ecológico con el medio ambiente; reciclamos la totalidad del suero lácteo (subproducto de la elaboración de los quesos), y contamos con instalaciones de producción de energía eléctrica renovable con las que generamos más electricidad de la que consumimos.

Somos, en definitiva, un modelo de empresa familiar que fundamenta sus principios y su razón de ser en los conceptos de Tradición, Artesanía, Comercio Local y Producción Sostenible.

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